随着餐饮业的繁荣，每条街都有餐厅，厨房是其中的重要存在，厨房的使用受设备的影响。在后期使用中会受到设备质量的影响，正规的餐厅会定期维修设备，防止出现问题。一般来说，厨房设备长时间磨损，如何**兰州厨房设备的损耗，下面我们来看看吧。

1、使用该设备的厨师应根据设备的特点进行保养。例如，各种冰箱在正常运行时需要每三天或每周人工研磨一次。一般情况下，冷冻冰箱的温度保持在0-5，冷冻冰箱的规定温度保持在0-20。如果冷冻管上的霜太厚，肯定会危害冷冻。取出食物时，要打开冰箱门。

2、厨子在使用厨具时，要与维修人员保持良好的联系，真实地反映设备的使用情况，有什么缺点和问题。维护人员应立即协助维修，并在厨房设备的萌芽阶段排除故障。

3、厨房建立了专职人员承担设备维护规则的制度，定期维护需要与正常的检查设备操作紧密结合。平时写日记，及时报告问题，及时检查。

4、建立设备维护保养制度，行使质量    监督权，防止设备的事故和损坏，**设备的完好度。

  上述是降低厨具损耗的具体措施。每日保养能很好地检查兰州厨房设备。其中，冰箱易发生损耗，使用时易结霜，需定期处理。餐厅还可以设置专门的维护人员，定期维护设备，及时发现一些问题。